長期保存にはボイルや味付けをしてから真空、冷凍保存がお勧めです。茶葉、海苔などの乾物食品の保存に。
シール機能だけを使って封をしたり、非常時用の備えにも。
「ANOVA PRECISION COOKER」を使用してのローストビーフ作りに活躍する真空パック器Joly Joyを購入しました。
小型でブルーの本体。
オモチャっぽいイメージ。
真空パック専用の袋が必要です。
ボタンを押すだけで、袋の中の空気を吸引します。
肉汁も吸い込んでしまう心配もあったけど、大丈夫だった。
バッチリシールされました。
ANOVA PRECISION COOKERにて調理。
10時間近く水中に投入していても、シールが外れなかった。
真空パック器は安いものから高いものまでピンきりだけど、
安い方のJoly Joyでもしっかりシールしてくれて良かった。
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