スマホと連動してお鍋の水温をコントロール。
もう失敗はありません！
- ポンプ速度：毎分7～8リットル、360度回転のポンプ
- 温度範囲(25℃-99℃)
- アプリでリモート操作（操作できる範囲が限られています）
- 設定温度に達したらあなたのスマホにお知らせ
「ANOVA PRECISION COOKER」でローストビーフを作成してみました。
ローストビーフ用にお肉を買いに行きました。
筋が少ないお肉を選定する事がポイントのようです。
味付け。
お肉の重量から適切な塩分の比率もあるそうです。
味付けしたお肉を真空パックします。
真空パックしたお肉をANOVAで温度管理された鍋に入れます。
一定に管理された温度で約4時間放ったらかしにしました。
4時間放置した状態。
お肉の表面だけをフライパンで焼き上げます。
アルミホイルで包み常温に戻した後、冷蔵庫で冷やします。
加熱、焼き上げ、冷蔵を終えたお肉。
お肉の中は綺麗なピンク色になっていました。
筋の入りかたによって切り方を変えたり試行錯誤。
同じ肉でも切り方によって食感が変わる。
ほぼ放ったらかしで料理が苦手でも失敗しない。
なかなか面白いアイデア調理器でした。
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